Nés à Las Vegas, les buffets à volonté envahissent la France, avec leurs immenses restaurants aux périphéries des villes. Alors que l'inflation contraint les Français à faire de plus en plus attention à leurs dépenses, ces restaurants sont perçus comme un moyen de se faire plaisir en connaissant le montant de la facture à l'avance. Du traditionnel buffet chinois au fastueux banquet de fruits de mer, en passant par la galette bretonne, le brunch ou encore l'entrecôte à foison, le concept s'est diversifié : il en existe aujourd'hui pour tous les goûts et tous les budgets. Que cache cette opulence de nourriture à des prix défiant toute concurrence ?