Tartes et nature sont au coeur de cette 5e semaine de compétition. Après la revisite de la tarte au citron meringuée et le poirat du Berry, les candidats réalisent une tarte géante en forme d'animal. Chef pâtissier de l'année en 2023 et 2024, Pierre-Jean Quinonero livre ses conseils tout au long de l'épreuve.