Stanislas croit n'avoir plus rien à perdre, Zoé confirme ses intuitions et Pénélope subit le comportement de Malik. Le concours d'entrée est marqué par le retour de Louis, qui s'allie à Teyssier contre un candidat jugé arrogant. Anouk, sacrée meilleure cheffe, bouscule l'Institut avec ses méthodes...