Direction tout d'abord au musée du ramen à Shin Yokohama, entièrement axé sur l'histoire et la culture du plat si prisé. Ensuite, rendez-vous au restaurant de Mayuka Umezawa, une ancienne idole japonaise qui a tout abandonné pour devenir une excellente chef ramen. Pour aller plus loin dans l'originalité, découverte à Shibuya du restaurant Kipposhi qui fait des ramen bleus. Enfin, présentation d'un des restaurants de la chaine Ichiran, le fast food du ramen.