En Argentine, l'asado, le barbecue, c'est plus qu'une manière de cuire la viande : c'est un fait social total. Ce récit explore cette passion avec la cheffe Sandra Elizabeth Honczar. Le géographe Pierre Raffard retrace l'histoire du boeuf et du vin Malbec. Enfin, rencontre avec Enzo, un expatrié argentin vivant à Malte. Pour retrouver le goût de son pays, il prépare un asado traditionnel pour ses amis maltais.