Une plongée au coeur de la riche gastronomie turque, depuis la côte égéenne jusqu'à Paris. A Izmir, on découvre le marché aux poissons avec le chef Zafer Kelek et l'histoire fascinante du yaourt ainsi que les tensions maritimes locales. Ensuite, rencontre avec Esin, une exilée qui sublime les herbes traditionnelles en France.