L'histoire du tourment d'amour, ce célèbre petit gâteau à la noix de coco originaire des Saintes. Clémence découvre ses origines fascinantes avec un géographe, avant de flâner au marché coloré de Pointe-à-Pitre pour y dénicher des épices locales et des fruits exotiques. Enfin, le chef Frédéric Marcelli dévoile toutes les étapes de sa recette traditionnelle pas à pas.