C'est un des plus grands chefs-d'oeuvre de génie civil de France. Un projet colossal du XVIIe siècle. S'étendant sur 240 kilomètres, le Canal du Midi est une voie d'eau artificielle creusée pour relier l'Atlantique à la Méditerranée. Rêvé depuis l'Antiquité pour contourner la péninsule ibérique et les attaques de pirates, le projet se concrétisera sous le règne de Louis XIV.