Des fermes aux ateliers d'artisans, des marchés aux cuisines de chefs, l'émission explore les nouvelles tendances et défis d'un secteur en pleine évolution. Derrière chaque produit se raconte l'histoire d'un terroir, d'un savoir-faire et d'une profession à réinventer. Producteurs, éleveurs, maraîchers, pêcheurs, boulangers et chefs témoignent d'une France attachée à ses racines mais tournée vers l'avenir.