La patate douce s'est fait une place dans nos étalages, mais aussi dans nos champs. Depuis une dizaine d'années, des agriculteurs de la région produisent quelques variétés qui se sont très bien acclimatées. Elle est facile à cultiver, à transporter, à cuisiner et se conserve à merveille. Elle se différencie pourtant de la pomme de terre, notamment par ses valeurs nutritives.