La célèbre phrase de Jésus prend… tout son sel lorsque Claire Burkel signale les apparitions du condiment dans l'Ancien Testament. Dans le Lévitique, le Seigneur demande de saler les offrandes et de mettre sur ces galettes " le sel de l'Alliance ", l'Alliance perpétuelle. Dans le Livre des Chroniques, l'Alliance avec David est appelée " infrangible " traduction du terme hébreu signifiant littéralement " Alliance de sel ".