L'histoire du vada pav, le célèbre burger végétarien de Mumbaï, qui retrace ses origines, l'introduction de la pomme de terre en Inde et la lutte des vendeurs locaux face aux fast-foods. Priya, expatriée à Malte, continue de cuisiner ce plat épicé pour ses proches. Une recette détaillée permet de le préparer facilement chez soi.