RENCONTRE : Une maraichère japonaise Anna Shoji s'est installée il y a sept ans en Touraine où elle cultive des légumes japonais pour les meilleures tables. Dans quel état d'esprit partage t-elle son savoir-faire et sa culture ? DECOUVERTE : La renaturation des villes La renaturalisation des villes, c'est la restauration des fonction écologiques...