Chaque année, les Etats parties de l'Unesco présentent une autre liste de 1500 sites que les pays considèrent de valeur universelle exceptionnelle et qu'ils ont l'intention de proposer pour inscription. Héritages pose ses caméras en Tunisie, où la médina de Sfax tente de renaître, la forêt ancestrale d'El Feija résiste aux menaces humaines, les habitations troglodytiques de Tataouine témoignent d'un mode de vie millénaire, et l'oasis de Gabès lutte pour sa survie.