Devenue région symbole de la chasse au gros gibier, l'Alsace fut, il y a peu encore, une terre réputée pour ses densités de petit gibier. De cette époque, subsiste néanmoins une poignée d'afficionados du petit gibier. Une minorité de bécassiers, d'amateurs de battues et de chasses aux chiens d'arrêt de perdreaux et de faisans ou encore de sauvaginiers entretiennent cette passion et quelques méthodes de chasse très singulières.