Philippe Etchebest débarque à l'improviste dans des restaurants où il est déjà intervenu. Son objectif est simple : savoir ce que deviennent les restaurateurs et vérifier s'ils ont réellement appliqué, ou non, ses conseils. C'est donc par surprise que le célèbre chef revient à Ouistreham chez Fanny et Dieva, à Sénas chez Séverine, Mylène et Mélanie, et à Plouzévédé chez Marie-Laure et Patrice.