Ce voyage culinaire à Tahiti permet de découvrir le célèbre poisson cru au lait de coco, un plat traditionnel alliant les produits de la mer et de la terre. Teva Tokoragi prépare cette spécialité locale tandis qu'un géographe explique l'histoire fascinante de l'archipel. Dans l'Hérault, Teheiura cuisine un poulet fafa revisité pour partager son héritage polynésien.