Anne-Cécile se rend en Corse. Elle y découvre de magnifiques rivières minérales à l'eau cristalline qui abritent de nombreuses espèces endémiques ou autochtones. En Polynésie, Anne Cécile Monnier, biologiste d'eau douce, s'intéresse à une créature emblématique qui peuple les rivières des lieux : l'anguille sacrée.