Ramsay explore la Tasmanie, au large du sud de l'Australie. Il plonge dans une mer infestée de requins pour trouver des langoustes géantes, évite des serpents venimeux dans le bush pour y ramasser des herbes, explore le centre escarpé de l'île pour pêcher la truite à la mouche, et extrait enfin un miel unique en son genre.