A Paris, au XVIIIe siècle, le peuple demande la tête de Jean-Baptiste Grenouille. Des années auparavant, le jeune garçon, adopté par un marchand odieux, fuit dans la capitale. Saisi par les odeurs, il s'aperçoit alors qu'il possède un odorat exceptionnel. Il entre au service du plus grand "nez" de Paris...